KOICHIRO COFFEE（コイチロ コーヒー）は、長野県北佐久郡御代田町にある自家焙煎のハンドドリップコーヒー専門店です。複合施設「MMoP（旧メルシャン美術館）」内に位置し、木の温もりを感じる開放的な店内とテラス席で、丁寧に淹れたコーヒーを楽しめます

【特徴とメニュー】
KOICHIRO COFFEEでは、少量ずつ丁寧に焙煎したコーヒー豆を使用し、ハンドドリップで一杯ずつ提供しています。コーヒーの他にも、自家製プリンやシフォンケーキなどのスイーツも人気です。また、コーヒー豆の購入やテイクアウトも可能です。

【独自のハンドドリップ技法】
店主は愛知県の喫茶店で3年3ヶ月の修行を経て独立し、一般的な手法とは異なる「蒸らしをしない」ハンドドリップ技法を採用しています。この方法は業界的にはタブーとされることもありますが、コーヒーの可能性を広げるために自由で柔軟な発想を大切にしています。

【丁寧な自家焙煎】
浅間山の麓にある工房で、ガス火の焙煎機を使用し、少量ずつ丁寧に焙煎しています。コーヒー豆の芯までしっかりと火を入れ、えぐみやしぶみのない、飲みやすくて体に優しいコーヒーを目指しています。

【優しい味わいの追求】
「子供でも飲めるような優しいコーヒー」を目指し、苦味や酸味を抑えた、甘味やフルーティーさを引き出す焙煎とブレンドを行っています。例えば、KOICHIROブレンドでは、ブラジルの豆が持つチョコレートのような甘さと、エチオピアの豆が持つ華やかなラズベリーのような香りを組み合わせています。

【地域との連携】
地元のベーカリーや牧場、ハーブ園などと連携し、地元産の素材を活かしたメニューを提供しています。例えば、長門牧場のアイスクリームを使ったコーヒーフロートなどがあります。

KOICHIRO COFFEEは、コーヒーの美味しさや楽しさ、奥深さを伝えることを使命とし、日々研究と工夫を重ねています。そのこだわりは、店舗での提供だけでなく、オンラインショップでのコーヒー豆販売や、コーヒー教室の開催など、多岐にわたります。自然豊かな御代田町で、心温まる一杯を楽しんでみてはいかがでしょうか。

【賞味期限】
賞味期限はパッケージに記載の焙煎日より3ヶ月です。
なるべく新鮮なものをお詰めさせて頂いております。
お豆の場合の飲み頃は焙煎日から約2ヶ月です。お粉の場合は早めに飲み切れる量のご注文をおすすめしております。

【送料について】
コーヒー豆の送料は全国一律330円です。
※10,000円以上のご注文で国内送料が無料になります。
※商品により送料が変わります。ご注意ください。

【配達について】
200gの場合はポストに直接投函されます。それ以上の場合は直接お受け取りください。